周师傅憨厚一笑：“我们海边人从小吃虾，这是童子功。
你看，要用牙签从这个位置挑.”
最关键的改变是建立了“创新奖励机制”。
王建业在员工休息室挂了一块建议板，鼓励所有人提出改进意见。
被采纳的建议不仅能获得奖金，提出人还可以参与新品的研发。
小李是第一个吃螃蟹的人。
她鼓起勇气提出：“我觉得咱们的迎宾语太生硬了。
在唐山，熟人见面都会问吃了吗，这样更亲切。”
这个看似简单的建议被采纳后，果然收到了意想不到的效果。
许多本地客人听到这句熟悉的问候，都会会心一笑，整个用餐氛围立刻轻松了不少。
刘芳则提出了一个服务细节：“我发现唐山人喜欢在餐桌上聊天，上菜太快反而不好。
我们可以调整一下出菜节奏。”
就连张磊也大胆地贡献了一个家传配方：“我奶奶做的酱焖鱼特别好吃，要不要试试加到菜单里”
王建业亲自去张磊家尝了这道菜，果然别有风味。
经过李钢的专业改良后，“张奶奶酱焖鱼”成了新的招牌菜，张磊也因此被提拔为助理厨师。
这些改变像春风化雨，慢慢融化了南北员工之间的坚冰。
三个月后的员工大会上，王建业看到李钢和张磊勾肩搭背地走进来，刘芳和小李分享着同一包瓜子，不禁感慨万千。
“王总，您看这个。”
财务小刘递来最新的报表，服务投诉率下降了70%，翻台率提高了15%，最难得的是，员工流失率降到了开业以来的最低点。
王建业欣慰地点点头，但心里清楚，真正的挑战才刚刚开始。
随着生意好转，他们需要招聘更多员工，如何让新人也快速融入这个已经形成的团队文化，将是下一个课题。
窗外，唐山的夜空繁星点点。
王建业想起徐州老家的一个说法——“众人拾柴火焰高”。
现在，他的团队终于明白了这个道理。
南北差异不再是阻碍，反而成了创新的源泉。
他拿起笔，在笔记本上写下新的计划：员工技能大赛、跨店交流学习、甚至可能的话，送优秀员工去烹饪学校进修.一个个想法在脑海中成形。
在这个变革的时代，他的“徐州人家”不仅要做出好菜，更要培养出一支真正融合南北、取长补短的优秀团队。
厨房里传来阵阵笑声，那是下晚班的员工们在分享夜宵。
王建业走过去，看到李钢正在教大家一个徐州的老笑话，连平时靦覥的张磊都笑得前仰后合。
这一刻，他知道，这家店真正的味道，不仅仅是菜品的融合，更是这群人心的融合。
1996年的西安钟楼，在初夏的阳光下泛着古朴的青灰色。
王建业站在新装修的店面前，抬头望着那块崭新的“徐州人家”招牌，心中既期待又忐忑。
这是他们在西北地区的第一家分店，选址在钟楼旁的美食街上，对面就是著名的同盛祥泡馍。
“王总，招牌挂正了没”徐州来的老厨师张德海操着浓重的徐州口音问道，手里还攥着一把沾满酱汁的木勺。
王建业后退几步仔细端详：“再往左半寸.好，就这样！”
开业前的最后准备紧张而忙碌。
王建业亲自检查了厨房的每一口锅灶，品尝了每一道试做的菜品。
张德海拍着胸脯保证：“王总放心，咱徐州的把子肉在西安绝对是独一份！”
开业当天，王建业特意穿上了崭新的白衬衫，站在门口迎接客人。
上午十一点，第一批客人陆续进店，大多是冲着“徐州特色”的名头来的好奇食客。
“老板，你们这把子肉盖饭是什么来头”一个戴着眼镜的中年男子翻着菜单问道。
王建业热情介绍：“这是我们徐州的传统名吃，选用上等五肉，用二十多种香料慢火炖制，咸中带甜，肥而不腻.”
眼镜男点点头：“那来一份尝尝。”
后厨里，张德海亲自掌勺。
他舀起一勺浓稠的酱汁淋在米饭上，铺上厚切的把子肉，再点缀几根翠绿的青菜。
摆盘精致得如同艺术品。
“三号桌把子肉盖饭——”服务员小杨拖着长音将菜品端了出去。
王建业站在柜台后，期待地观察着客人的反应。
眼镜男先是好奇地打量了一番，然后小心地夹起一块肉放入口中。
王建业看到他眉头微皱，咀嚼的速度明显慢了下来。
“怎么样”王建业走过去问道。
眼镜男勉强笑了笑：“味道.挺特别的。”
说完便低头专心吃饭，再没动过那盘把子肉。
中午的客流比预期少了一半。
到了下午两点，本该是午餐高峰的时间，店里却只剩下零星几桌客人。
王建业注意到，几乎每桌的把子肉盖饭都剩了大半。
“王总，情况不太对啊。”
店长李伟凑过来小声说，“我刚才听好几桌客人说肉太甜了，不合口味。”
王建业心里一沉。
他走到后厨，看到张德海正黑着脸收拾灶台，几个西安本地招聘的帮厨在一旁窃窃私语。
“张师傅，客人反映把子肉太甜了.”王建业试探着说。
张德海猛地转身，手里的铁勺“咣当”一声砸在灶台上：“甜把子肉就是这个味！在徐州卖了三十年，从没人说甜！”
帮厨里一个叫马强的小伙子忍不住插嘴：“张师傅，西安人吃惯辣子，您这甜口确实.”
“你懂什么！”张德海怒目圆睁，“老祖宗传下来的方子，能随便改吗”
王建业赶紧打圆场：“都别急，咱们慢慢商量。”
但裂痕已经产生。
接下来的几天，情况越来越糟。
西安本地媒体一篇《甜腻的徐州味能否征服长安》的报道更是雪上加霜，客流量直线下降。
第五天晚上打烊后，王建业独自坐在空荡荡的餐厅里，翻看着惨淡的营业报表。
窗外钟楼的灯光透过玻璃洒进来，在他疲惫的脸上投下斑驳的影子。
“难道选错地方了”他喃喃自语，手指无意识地敲击着桌面。