王建业若有所思：“看来淮安的餐饮市场确实有问题。”
就在这时，一个西装笔挺的中年男子走过来，笑容可掬：“几位面生啊，是外地来的”
陈宇刚要开口，王建业抢先道：“我们是来考察投资的，还没确定方向。”
男子眼中闪过一丝精光：“我是淮安餐饮协会的赵秘书长。
如果需要了解本地餐饮市场，我很乐意帮忙。”
王建业与他交换了名片，心中警铃大作。
等人走后，他压低声音：“从现在起，不要透露我们的真实目的。”
第二天清晨，王建业带着团队来到淮安最著名的早茶街。
雾气朦胧中，各家茶楼门前已经排起长队。
“这家富春茶社人气最旺，我们排这家。”
王建业指着队伍最长的一家。
排队时，他们与前面的本地老人攀谈起来。
“老伯，这家有什么特色”王建业笑着问。
老人热情介绍：“蟹黄汤包一绝！皮薄馅多，汤汁鲜美。”
说着压低声音，“比对面淮扬楼的强多了，可惜啊”
“可惜什么”李师傅忍不住问。
老人摇摇头不再多说。
王建业与陈宇交换了一个眼神。
入座后，服务员端上精致的点心。
王建业夹起一个蟹黄汤包，轻轻咬破皮，滚烫的汤汁涌入口中，鲜香四溢。
“确实美味。”
他赞叹道，转头问服务员，“你们家的螃蟹是从哪里进的货”
服务员脸色一变，支吾道：“这个.我不清楚。”
李师傅皱眉：“奇怪，连食材来源都不知道”
早茶后，团队分头行动。
王建业和李师傅来到淮安最大的农贸市场。
市场里人头攒动，吆喝声此起彼伏。
“洪泽湖大闸蟹，今早刚捞的！”一个皮肤黝黑的渔夫高声叫卖。
王建下身查看那些青背白肚的螃蟹：“怎么卖”
“六十元一斤，老板要多少”渔夫麻利地拿起一只展示，“您看这膘，多肥！”
正当王建业准备询价时，一个彪形大汉走过来，一把推开渔夫：“老刘，今天的货我们淮扬楼全包了！”
渔夫面露难色：“张经理，这这位老板先来的.”
大汉瞪了王建业一眼：“外地人劝你别在这买水产，淮安的水产都被我们淮扬楼包了。”
王建业站起身，平静地问：“这是为何”
大汉冷笑：“规矩就是规矩！”说完强行拉走了所有螃蟹。
李师傅气得脸色发青：“太霸道了！”
王建业按住他的肩膀：“别急，我们再看看。”
转了一圈后，他们发现几乎所有优质水产都被“淮扬楼”垄断，剩下的要么品质差，要么价格虚高。
傍晚，团队在酒店集合汇报情况。
陈宇推了推眼镜：“淮扬楼控制了淮安80%的高端食材供应，特别是水产和河鲜。”
小张补充道：“我还发现，他们用低价策略打压竞争对手。
同样的菜品，价格比市场价低30%，明显亏本经营。”
李师傅拍这不公平竞争！”
王建业沉思片刻：“看来周福海是想用这两招挤走所有竞争者。”
他抬起头，眼中闪过决断，“但我们不会退缩。”
第二天，王建业独自前往淮安郊区。
根据线索，他找到了一家小型水产养殖场。
场主是个五十多岁的朴实汉子，姓马。
“马老板，听说你家的螃蟹不错”王建业开门见山。
马老板警惕地看着他：“你是”
“徐州王氏饭店的王建业，想在淮安开分店。”
马老板脸色一变：“你快走吧，我不能卖给你。”
“为什么我可以出高价。”
马老板压低声音：“不是钱的问题。
上周淮扬楼的人来警告过，谁敢供应外来餐馆，就别想在淮安混了。”
王建业心中一沉，但仍不死心：“如果我保证你的安全呢”
马老板苦笑：“年轻人，你不知道周福海的势力。
不听劝，结果养殖场被人投毒，血本无归啊！”
离开养殖场，王建业心情沉重。
他坐在车里，望着窗外的田野，思绪万千。
难道就这样放弃ha市场
突然，手机铃声打断了他的思绪。
是陈宇打来的：“王总，我们发现一家可能愿意合作的小型供应商！”
王建业精神一振：“我马上回来！”
回到酒店，陈宇兴奋地汇报：“城南有家洪泽鲜水产店，老板姓周，是刚毕业的大学生创业，不受淮扬楼控制。”
当天下午，他们见到了这位年轻的周老板。
小伙子戴着眼镜，文质彬彬，却有着不服输的劲头。
“淮扬楼确实来找过我，”周老板坦言，“但我不怕。
我父亲是洪泽湖的老渔民，货源我有保障。”
王建业与他详谈后，当场签订了供货协议。